Serpenyős lazac citromos-kapros vajmártással

 Ha gyors, mégis elegáns vacsorára vágysz, ennél jobbat nem is kívánhatsz: ropogós bőrű lazacfilé, bársonyos citromos-kapros vajmártással leöntve. Mindössze 20 perc, és kész is egy étteremben is megállná a helyét fogás.

Serpenyős lazac citromos-kapros vajmártással, citromszeletekkel díszítve

Hozzávalók (2 főre)

  • 2 lazacfilé (kb. 150 g/db, lehetőleg bőrös)
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 2 evőkanál friss kapor, aprítva
  • só, frissen őrölt bors
  • köretnek: párolt zöldbab vagy jázminrizs

Elkészítés

  1. Papírtörlővel szárítsd meg a lazacfiléket, majd sózd és borsozd mindkét oldalukat.
  2. Hevíts fel egy serpenyőt magas hőfokon az olívaolajjal.
  3. Süsd a lazacot bőrös oldalával lefelé 4-5 percig, amíg ropogósra sül, majd fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig.
  4. Vedd ki a halat a serpenyőből, és tedd félre.
  5. Csökkentsd a hőt, és olvaszd meg a vajat ugyanabban a serpenyőben.
  6. Add hozzá a fokhagymát, pirítsd 30 másodpercig, majd öntsd hozzá a citromlevet és a citromhéjat.
  7. Keverd bele a friss kaprot, majd öntsd a mártást a lazac tetejére.
  8. Azonnal tálald köret mellé.

Tipp: nyáron cseréld le a köretet grillezett spárgára — a citromos-kapros mártás azzal is tökéletesen passzol.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

A Tökéletes Házi Pizza Titka: Recept és Tippek

Kép
  Ki ne szeretné a pizzát? Az olasz konyha eme koronázatlan királynője meghódította az egész világot, és nem véletlenül! A ropogós tészta, az ízletes paradicsomszósz, a nyúlós sajt és a friss feltétek kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Bár sokan úgy gondolják, a pizzakészítés bonyolult, valójában otthon is fantasztikus eredményt érhetünk el egy kis odafigyeléssel és persze egy jó recepttel. Ebben a blogbejegyzésben megosztom veled a kedvenc pizza receptemet, és tippeket adok, hogyan varázsolhatsz igazi olasz hangulatot a konyhádba! Az Alapok: A Tészta a Kulcs A jó pizza titka a tésztában rejlik. Egy rugalmas, könnyen kezelhető és tökéletesen átsült tészta az alapja mindennek. Ne ijedj meg, ha elsőre nem tökéletes, a gyakorlat teszi a mestert! Hozzávalók (2 közepes pizzához): Liszt : 300 g finomliszt (lehetőleg 00-ás pizzaliszt, ha van) Víz : 200 ml langyos víz Élesztő : 3 g szárított élesztő (vagy 10 g friss élesztő) Só : 1 teáskanál (kb. 5 g) Cukor : 1/2 teáskanál (opc...
További információk

🥚 Hogyan főzzünk tökéletes főtt tojást? – Teljes útmutató kezdőknek és haladóknak

Kép
  A főtt tojás az egyik legegyszerűbb, leggyorsabban elkészíthető, mégis sokszor alábecsült alapétel. Lehet reggeli, salátaalap, előétel vagy épp diétás nasi – a lényeg, hogy jól legyen megfőzve . Ebben a cikkben megmutatom, hogyan készíthetsz lágy, közepesen kemény vagy kemény tojást lépésről lépésre, plusz adok néhány hasznos tippet a hámozáshoz és tároláshoz is. 🛒 Hozzávalók: 2–10 darab friss tojás (lehetőleg szobahőmérsékletű) Hideg víz Egy csipet só vagy pár csepp ecet (opcionális – a héj repedésének elkerülésére) Jeges víz a lehűtéshez ⏱️ Főzési idők a kívánt állag szerint: Állag típusa Főzési idő (forrástól számítva) Eredmény Lágy tojás 4–5 perc Folyós sárgája, lágy fehérje Közepesen lágy 6–7 perc Krémes sárgája, szilárd fehérje Kemény tojás 9–10 perc Teljesen kemény sárgája 👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre: Helyezd a tojásokat egy lábasba úgy, hogy ne legyenek egymásra rakódva. Öntsd fel hideg vízzel , amíg legalább 2-3 cm-rel ellepi a tojásokat. A...
További információk

Egyszerű csokis desszert

  Fudgy Chocolate Dump Cake A "Fudgy Chocolate Dump Cake" egy rendkívül egyszerű és gyors desszert, amely mindössze néhány hozzávalóból készül, mégis gazdag csokoládés ízvilággal rendelkezik. Hozzávalók: 1 doboz csokoládés süteménypor 1 csomag instant csokoládépuding por 3 tojás 100 ml növényi olaj 200 ml víz 100 g étcsokoládé darabkák Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 22x30 cm-es tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze a süteménypor, a pudingpor, a tojások, az olaj és a víz keverékét, amíg sima tésztát nem kapsz. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és szórd meg a tetejét az étcsokoládé darabkákkal. Süsd a sütőben 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.
További információk