gyorsreceptek

 Ha gyors, mégis elegáns vacsorára vágysz, ennél jobbat nem is kívánhatsz: ropogós bőrű lazacfilé, bársonyos citromos-kapros vajmártással leöntve. Mindössze 20 perc, és kész is egy étteremben is megállná a helyét fogás. Hozzávalók (2 főre) 2 lazacfilé (kb. 150 g/db, lehetőleg bőrös) 2 evőkanál vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve és reszelt héja 2 gerezd fokhagyma, zúzva 2 evőkanál friss kapor, aprítva só, frissen őrölt bors köretnek: párolt zöldbab vagy jázminrizs Elkészítés Papírtörlővel szárítsd meg a lazacfiléket, majd sózd és borsozd mindkét oldalukat. Hevíts fel egy serpenyőt magas hőfokon az olívaolajjal. Süsd a lazacot bőrös oldalával lefelé 4-5 percig, amíg ropogósra sül, majd fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig. Vedd ki a halat a serpenyőből, és tedd félre. Csökkentsd a hőt, és olvaszd meg a vajat ugyanabban a serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát, pirítsd 30 másodpercig, majd öntsd hozzá a citromlevet és a citromhéjat. Keverd bele a friss kaprot...

 Beköszöntött az ősz, és semmi sem hangolja rá jobban az embert, mint egy tál krémes, meleg sütőtökleves. Ez a recept mindössze fél óra alatt elkészül, mégis olyan bársonyos állagú és gazdag ízű, mintha órákig főtt volna. Hozzávalók (4 főre) 1 kg sütőtök (tisztítva, kockázva) 1 fej vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, zúzva 700 ml zöldségalaplé 200 ml főzőtejszín (vagy kókusztejszín) 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál őrölt gyömbér egy csipet szerecsendió só, bors ízlés szerint 3 evőkanál tökmag, pirítva a tálaláshoz Elkészítés Hámozd meg és kockázd fel a sütőtököt. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg rajta a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig. Add hozzá a felkockázott sütőtököt, és keverd össze a gyömbérrel és a szerecsendióval. Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd lassú tűzön főzd 20-25 percig, amíg a tök teljesen megpuhul. Turmixold simára botmixerrel vagy álló turmixgépben. Keverd bele a tejszínt, és melegítsd át ...

 Ha rohanós a hétköznap, de nem mondanál le az ízekről, ez a currys csirkés rizstál a barátod: egyetlen serpenyőben készül, tele van krémes kókusztejes szósszal, és fél óra alatt az asztalon lehet. Hozzávalók (4 főre) 2 csirkemellfilé, kockára vágva 1 fej vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, zúzva 1 evőkanál currypor 400 ml kókusztej 200 g basmati rizs 1 piros paprika, csíkokra vágva 2 evőkanál olívaolaj só, bors ízlés szerint friss koriander a tálaláshoz Elkészítés Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítás szerint. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg rajta az apróra vágott hagymát és a fokhagymát kb. 2 percig. Add hozzá a kockára vágott csirkemellet, és süsd 5-6 percig, amíg minden oldalán megpirul. Szórd meg currvporral, és keverd össze, hogy a fűszer jól bevonja a húst. Öntsd hozzá a kókusztejet és a paprikacsíkokat, majd forrald fel. Ezután lassú tűzön főzd 10-12 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a csirke át...