Villámgyors Cézár saláta csirkemellel – 20 perc alatt

Ha gyors, laktató, mégis könnyed ebédre vagy vacsorára vágysz, ez a klasszikus Cézár saláta csirkemellel pont neked való. Ropogós saláta, krémes öntet, aranybarnára sült csirkemell és sok parmezán – mindössze 20 perc, és már tálalhatod is.

Hozzávalók (2 főre)

• 2 db csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, frissen őrölt bors, fél teáskanál fokhagymapor
• 1 kisebb fej római saláta, feldarabolva
• 40 g reszelt parmezán
• 1 marék kroután (bolti vagy házi pirított kenyérkocka)
• 3 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál görög joghurt
• 1 teáskanál mustár
• 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
• fél citrom leve
• 1 teáskanál Worcester szósz (elhagyható)

Elkészítés

1. Fűszerezd sóval, borssal és fokhagymaporral a csirkemellfiléket, majd forró olajos serpenyőben süsd 5-6 percig mindkét oldalukon, amíg átsülnek és szép aranybarnák lesznek.
2. Amíg a csirke sül, készítsd el az öntetet: keverd össze a majonézt, a joghurtot, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a citromlevet és a Worcester szószt egy kis tálban. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, hagyd pihenni 3-4 percig, majd vágd vékony csíkokra.
4. Mosd meg és darabold fel a római salátát, tedd egy nagy tálba.
5. Öntsd rá az öntet nagy részét, és forgasd össze alaposan, hogy minden levél bevonódjon.
6. Add hozzá a kroutonokat és a reszelt parmezán felét, óvatosan keverd össze.
7. Tálald a salátát a felszeletelt csirkemellel megrakva, a maradék parmezánnal megszórva és egy kevés öntettel meglocsolva.

Ha extra roppanósságot szeretnél, pirított szalonnakockákkal is megbolondíthatod, vegetáriánus verzióhoz pedig a csirkét helyettesítsd sült tofuval vagy csicseriborsóval – a lényeg így is, úgy is a ropogós saláta és a krémes öntet marad.