Villámgyors shakshuka serpenyőben – 20 perc alatt kész

Ha egy laza, mégis laktató reggelire vagy vacsorára vágysz, a shakshuka tökéletes választás: fűszeres paradicsomos-paprikás szószban pár perc alatt megpuhulnak benne a tojások, és egyetlen serpenyőt kell csak elmosogatnod utána. Közel-keleti eredetű, de mára az egész világon népszerű egytálétel, amit friss kenyérrel tunkolva a legjobb enni.

Shakshuka tojással és paradicsomos-paprikás szósszal serpenyőben

Hozzávalók (4 főre)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 2 db piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
  • 1 teáskanál római kömény (őrölt)
  • 1 teáskanál édesnemes pirospaprika
  • ½ teáskanál csípős pirospaprika vagy chilipehely (ízlés szerint)
  • 800 g darabolt konzerv paradicsom
  • 1 teáskanál cukor
  • só és frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 6 db tojás
  • friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz
  • morzsolt feta sajt (elhagyható)
  • friss bagett vagy pitakenyér a tálaláshoz

Elkészítés

  1. Egy nagy, lehetőleg fedhető serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
  2. Add hozzá a felaprított hagymát, és dinszteld 3-4 percig, amíg üvegesre puhul.
  3. Tedd hozzá a fokhagymát és a paprikacsíkokat, és süsd további 5 percig, amíg a paprika megpuhul.
  4. Szórd rá a köményt, az édesnemes és a csípős pirospaprikát, keverd el, és süsd még 1 percig, hogy a fűszerek illata felszabaduljon.
  5. Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, szórd bele a cukrot, sózd, borsozd. Forrald fel, majd takarékra vett lángon főzd 8-10 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
  6. Egy kanál hátuljával nyomj 6 kis mélyedést a szószba, és üsd bele óvatosan a tojásokat.
  7. Fedd le a serpenyőt, és alacsony lángon párold 5-8 percig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, a sárgája viszont még folyós marad.
  8. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel és morzsolt fetával, majd tálald azonnal, frissen sült kenyérrel.

Tipp: ha zöldségesebb verziót szeretnél, dobj a szószba egy marék bébispenótot vagy apróra vágott cukkinit, mielőtt beleütöd a tojásokat. Ha csípősebben szereted, tálaláskor csorgass rá egy kevés harissát vagy chiliolajat – így garantáltan mindenki a saját ízlése szerint fűszerezheti a saját adagját.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

A Tökéletes Házi Pizza Titka: Recept és Tippek

Kép
  Ki ne szeretné a pizzát? Az olasz konyha eme koronázatlan királynője meghódította az egész világot, és nem véletlenül! A ropogós tészta, az ízletes paradicsomszósz, a nyúlós sajt és a friss feltétek kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Bár sokan úgy gondolják, a pizzakészítés bonyolult, valójában otthon is fantasztikus eredményt érhetünk el egy kis odafigyeléssel és persze egy jó recepttel. Ebben a blogbejegyzésben megosztom veled a kedvenc pizza receptemet, és tippeket adok, hogyan varázsolhatsz igazi olasz hangulatot a konyhádba! Az Alapok: A Tészta a Kulcs A jó pizza titka a tésztában rejlik. Egy rugalmas, könnyen kezelhető és tökéletesen átsült tészta az alapja mindennek. Ne ijedj meg, ha elsőre nem tökéletes, a gyakorlat teszi a mestert! Hozzávalók (2 közepes pizzához): Liszt : 300 g finomliszt (lehetőleg 00-ás pizzaliszt, ha van) Víz : 200 ml langyos víz Élesztő : 3 g szárított élesztő (vagy 10 g friss élesztő) Só : 1 teáskanál (kb. 5 g) Cukor : 1/2 teáskanál (opc...
További információk

🥚 Hogyan főzzünk tökéletes főtt tojást? – Teljes útmutató kezdőknek és haladóknak

Kép
  A főtt tojás az egyik legegyszerűbb, leggyorsabban elkészíthető, mégis sokszor alábecsült alapétel. Lehet reggeli, salátaalap, előétel vagy épp diétás nasi – a lényeg, hogy jól legyen megfőzve . Ebben a cikkben megmutatom, hogyan készíthetsz lágy, közepesen kemény vagy kemény tojást lépésről lépésre, plusz adok néhány hasznos tippet a hámozáshoz és tároláshoz is. 🛒 Hozzávalók: 2–10 darab friss tojás (lehetőleg szobahőmérsékletű) Hideg víz Egy csipet só vagy pár csepp ecet (opcionális – a héj repedésének elkerülésére) Jeges víz a lehűtéshez ⏱️ Főzési idők a kívánt állag szerint: Állag típusa Főzési idő (forrástól számítva) Eredmény Lágy tojás 4–5 perc Folyós sárgája, lágy fehérje Közepesen lágy 6–7 perc Krémes sárgája, szilárd fehérje Kemény tojás 9–10 perc Teljesen kemény sárgája 👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre: Helyezd a tojásokat egy lábasba úgy, hogy ne legyenek egymásra rakódva. Öntsd fel hideg vízzel , amíg legalább 2-3 cm-rel ellepi a tojásokat. A...
További információk

Egyszerű csokis desszert

  Fudgy Chocolate Dump Cake A "Fudgy Chocolate Dump Cake" egy rendkívül egyszerű és gyors desszert, amely mindössze néhány hozzávalóból készül, mégis gazdag csokoládés ízvilággal rendelkezik. Hozzávalók: 1 doboz csokoládés süteménypor 1 csomag instant csokoládépuding por 3 tojás 100 ml növényi olaj 200 ml víz 100 g étcsokoládé darabkák Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 22x30 cm-es tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze a süteménypor, a pudingpor, a tojások, az olaj és a víz keverékét, amíg sima tésztát nem kapsz. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és szórd meg a tetejét az étcsokoládé darabkákkal. Süsd a sütőben 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.
További információk