Fokhagymás-citromos garnélarák serpenyőben – 15 perc

Ha gyors, mégis elegáns vacsorára vágysz, ez a fokhagymás-citromos garnélarák a tökéletes választás. Alig 15 perc alatt elkészül, mégis olyan finom és illatos, mintha egy tengerparti étteremben ülnél. Tökéletes hétköznap estére, de vendégvárónak is bevethető!

fokhagymás-citromos garnélarák serpenyőben

Hozzávalók (2 főre)

  • 400 g tisztított, nyers garnélarák (farokkal)
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 30 g vaj
  • 1/2 teáskanál chilipehely
  • 2 evőkanál száraz fehérbor (elhagyható)
  • 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
  • csipet cukor
  • só, frissen őrölt bors
  • friss bagett vagy teljes kiőrlésű kenyér a tálaláshoz

Elkészítés

  1. A garnélarákot papírtörlővel alaposan szárazra töröljük, majd sózzuk, borsozzuk.
  2. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat közepesen magas lángon.
  3. Beletesszük a garnélarákot, és oldalanként kb. 1-1,5 percig sütjük, amíg rózsaszínűvé válik. Kivesszük egy tányérra.
  4. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a vajat, a fokhagymát és a chilipelyhet, 30 másodpercig pirítjuk, amíg illatos lesz.
  5. Ha használunk fehérbort, hozzáöntjük, majd felforraljuk pár másodpercig.
  6. Hozzáadjuk a citromlevet és a reszelt héjat, jól elkeverjük.
  7. Visszatesszük a garnélarákot a serpenyőbe, összeforgatjuk a szósszal, és még 1 percig melegítjük.
  8. Ízlés szerint utánasózzuk, egy csipet cukorral kiegyensúlyozzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva azonnal tálaljuk.

Tipp: ha bőségesebb fogást szeretnél, dobj a szószba főtt spagettit vagy tálald quinoával – a citromos-fokhagymás mártás szinte bármivel remekül működik. Garnélarák helyett akár kagylóval vagy egy kemény húsú fehér hallal is elkészítheted ugyanezt a receptet.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

A Tökéletes Házi Pizza Titka: Recept és Tippek

Kép
  Ki ne szeretné a pizzát? Az olasz konyha eme koronázatlan királynője meghódította az egész világot, és nem véletlenül! A ropogós tészta, az ízletes paradicsomszósz, a nyúlós sajt és a friss feltétek kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Bár sokan úgy gondolják, a pizzakészítés bonyolult, valójában otthon is fantasztikus eredményt érhetünk el egy kis odafigyeléssel és persze egy jó recepttel. Ebben a blogbejegyzésben megosztom veled a kedvenc pizza receptemet, és tippeket adok, hogyan varázsolhatsz igazi olasz hangulatot a konyhádba! Az Alapok: A Tészta a Kulcs A jó pizza titka a tésztában rejlik. Egy rugalmas, könnyen kezelhető és tökéletesen átsült tészta az alapja mindennek. Ne ijedj meg, ha elsőre nem tökéletes, a gyakorlat teszi a mestert! Hozzávalók (2 közepes pizzához): Liszt : 300 g finomliszt (lehetőleg 00-ás pizzaliszt, ha van) Víz : 200 ml langyos víz Élesztő : 3 g szárított élesztő (vagy 10 g friss élesztő) Só : 1 teáskanál (kb. 5 g) Cukor : 1/2 teáskanál (opc...
További információk

🥚 Hogyan főzzünk tökéletes főtt tojást? – Teljes útmutató kezdőknek és haladóknak

Kép
  A főtt tojás az egyik legegyszerűbb, leggyorsabban elkészíthető, mégis sokszor alábecsült alapétel. Lehet reggeli, salátaalap, előétel vagy épp diétás nasi – a lényeg, hogy jól legyen megfőzve . Ebben a cikkben megmutatom, hogyan készíthetsz lágy, közepesen kemény vagy kemény tojást lépésről lépésre, plusz adok néhány hasznos tippet a hámozáshoz és tároláshoz is. 🛒 Hozzávalók: 2–10 darab friss tojás (lehetőleg szobahőmérsékletű) Hideg víz Egy csipet só vagy pár csepp ecet (opcionális – a héj repedésének elkerülésére) Jeges víz a lehűtéshez ⏱️ Főzési idők a kívánt állag szerint: Állag típusa Főzési idő (forrástól számítva) Eredmény Lágy tojás 4–5 perc Folyós sárgája, lágy fehérje Közepesen lágy 6–7 perc Krémes sárgája, szilárd fehérje Kemény tojás 9–10 perc Teljesen kemény sárgája 👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre: Helyezd a tojásokat egy lábasba úgy, hogy ne legyenek egymásra rakódva. Öntsd fel hideg vízzel , amíg legalább 2-3 cm-rel ellepi a tojásokat. A...
További információk

Egyszerű csokis desszert

  Fudgy Chocolate Dump Cake A "Fudgy Chocolate Dump Cake" egy rendkívül egyszerű és gyors desszert, amely mindössze néhány hozzávalóból készül, mégis gazdag csokoládés ízvilággal rendelkezik. Hozzávalók: 1 doboz csokoládés süteménypor 1 csomag instant csokoládépuding por 3 tojás 100 ml növényi olaj 200 ml víz 100 g étcsokoládé darabkák Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 22x30 cm-es tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze a süteménypor, a pudingpor, a tojások, az olaj és a víz keverékét, amíg sima tésztát nem kapsz. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és szórd meg a tetejét az étcsokoládé darabkákkal. Süsd a sütőben 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.
További információk