Serpenyős mézes-mustáros sertésszűz – 20 perc alatt kész

Ha gyors, mégis ünnepi hangulatú vacsorára vágysz, ez a serpenyős sertésszűz tökéletes választás lesz. A hús selymes mézes-mustáros mártásban fürdik, és szinte magától elkészül, miközben te megterítesz az asztalnál. Garantáltan új kedvenc lesz a hétköznapokra!

Hozzávalók (4 főre)

• 600 g sertésszűz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál almaecet
• 1 dl húsleves (vagy víz)
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• só, frissen őrölt bors ízlés szerint
• 1 evőkanál vaj
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A sertésszűzet vágd kb. 2 cm vastag szeletekre, majd sózd és borsozd mindkét oldalát.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes-magas lángon.
3. Süsd a húsdarabokat oldalanként 3-4 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak, majd vedd ki és tartsd melegen, lazán fóliával letakarva.
4. Ugyanabba a serpenyőbe tedd a fokhagymát, és fél percig pirítsd, amíg illatozni kezd.
5. Add hozzá a mézet, a mustárt, az almaecetet, a húslevest és a kakukkfüvet. Forrald fel, és kevergetve főzd 2-3 percig, amíg enyhén besűrűsödik.
6. Tedd vissza a húst a serpenyőbe, forgasd meg a mártásban, majd zárd el a lángot, és keverd bele a vajat, amíg selymes nem lesz a szósz.
7. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Ha szereted a fűszeresebb ízeket, tegyél a mártásba egy csipet chilipelyhet vagy egy kevés reszelt citromhéjat. Köretnek tökéletes hozzá a rizs, a burgonyapüré vagy egy friss zöldsaláta – bármelyiket is választod, ez a recept garantáltan gyors kedvenc lesz a konyhádban!